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7 z9 [& n2 C3 Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！公仔箱論壇2 F- k$ J$ Q: p2 q. ~/ R
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒" B- a t$ @, D1 Y# G
做法：
8 y: p5 x- a0 nwww2.tvboxnow.com 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇2 o5 S# s9 y+ ]! G) [
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb1 C* C( F Q* ]$ _9 L' u9 H
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。公仔箱論壇* Y: s, s# v/ J" m& n
4、红甜椒切丁备用。www2.tvboxnow.com4 |' j6 b# a `/ S0 [; x
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
$ @+ g# i* B% W w$ a2 t. @9 |公仔箱論壇 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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