腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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! p9 v' n; k; g# Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' l3 Y1 `3 N+ ^' F7 j
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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判定標準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ j+ S# s# j* H3 `5 D
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。- s9 z" D# R" Q7 u" o
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3 g# `* B7 J; `' A. ~ ]3 kwww2.tvboxnow.com飲食及生活習慣6 J7 s. ^$ n- V. o
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高www2.tvboxnow.com0 |& Y) d4 ]6 o- `. T
1.低脂：6 T/ Z# n- _! O0 [. ?, l L
●減少膽固醇的攝取6 j' e4 H2 f, v8 ~% O4 V
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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. A0 K |; t: w" A2 ^●以不飽和脂肪取代飽和脂肪tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ y- Z, \- s0 E3 e
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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●減少反式脂肪酸的攝取
7 @4 @% P8 u8 _& z0 N植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。tvb now,tvbnow,bttvb2 N* B9 k4 ?& ]. \' U
9 C9 \5 U/ x* z9 |●烹調方式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l& E# D/ w7 N$ R
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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6 `% K# f0 t0 v5 ]0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 w5 R2 v5 @# D0 d2 B& _
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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, o3 n' Y" ~$ }7 P3 d fwww2.tvboxnow.com3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。! q- e, R( u- R8 k
www2.tvboxnow.com3 M }; z8 {) O+ e7 P" S
4.高纖：7 Y- X; \) K- r: q
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
/ g1 R2 h7 d2 i1 u4 }●蔬果五七九
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1 k5 {' U& W9 e: b- b' y8 X蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ R0 y" e% ^. M" L0 n8 @) X
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
: I; } R5 |: s/ f7 y% X設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。公仔箱論壇6 G& f Z. N% ]; c
6 H Y$ o% v" G) ]; h8 \習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）& k* Y- T) o5 _4 b9 M1 u) ]9 G% `2 `
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇6 J! j( B% |! t, {) C; @
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。+ N' h3 t5 d& Z: n
習慣五／適當紓壓。
3 h! @, G+ _: Z5 D. {. P! Z5 z習慣六／定期健康檢查，提早發現。公仔箱論壇4 d9 r9 Z c, H: N( {
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】公仔箱論壇7 L# A2 C9 \, c- U& M: C
★雜糧飯公仔箱論壇& W+ ?3 i8 L6 A; X# x
份量：4人份。
5 h2 N% b/ d1 P2 T2 T- s+ m/ ~食材：tvb now,tvbnow,bttvb, B9 M0 u o& N5 F0 \. ]
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g Y. ?+ |( W, c: k9 r7 G
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 h) _) c' y; P" q
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。公仔箱論壇6 {2 p# B8 ?: P2 u8 U1 i% @
營養成分分析（每一人份）：
' y/ W! k6 B. Q4 N9 q9 _% iwww2.tvboxnow.com蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。公仔箱論壇6 [" w4 \% ~0 J6 C5 F5 Q6 ]9 |9 e
營養健康叮嚀：( _0 Q0 D- u7 ~
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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★高纖蔬菜湯
! J8 ~7 B, N* P% cwww2.tvboxnow.com份量：4人份。6 z! J' T7 {5 p$ |4 J8 Q4 W
食材：
5 h4 [4 n8 L* Q& t( t( ]tvb now,tvbnow,bttvb南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許公仔箱論壇1 Y4 |1 a. W7 X( U
作法：
. Q ]% ^ S; B3 h" q5 _4 ~# Y南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
- F( z" P# D: l0 y L+ F3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。1 V$ y+ s6 T7 d, Y3 d. ^
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇) O. t% {0 ~0 I: i; f0 q, a
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。& c) t1 c |; i1 V! b$ F: A
營養健康叮嚀：www2.tvboxnow.com5 R+ G7 t* W2 w) m) }6 D w
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb& \9 r: Y* f9 i$ w
1 l7 `' u) ^8 d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L$ t) |% }$ p' x( o9 p# ?www2.tvboxnow.com★烤櫛瓜鑲肉0 L1 v4 M y. a) k) I. P8 T) m
份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ m/ B7 a* p# P- A' K
食材：
3 u4 L: O$ q/ a3 l' {" {公仔箱論壇櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
0 z5 l& M1 q8 I& Y# Wwww2.tvboxnow.com作法：( w2 L) N) b R9 _
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
( W) G& h( a! A; D3 h: V( X( R3 Dwww2.tvboxnow.com2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
2 \5 z& l. ?* L* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
- h2 x* `3 e& I$ K0 M, z; _4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。0 c# _! S9 k O+ @: M, g$ \$ }$ `
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
* C+ m7 W$ c. E: ptvb now,tvbnow,bttvb營養成分分析（每一人份）：
! Q1 z( Q) Y8 y1 C蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
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營養健康叮嚀：公仔箱論壇3 x, m% `2 x5 P- p- y9 ?8 M
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。7 S: D) J5 [ X+ d
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！5 Z# f# }- {! p" H9 e+ o
% X8 j& I1 w" J) ?1 Ptvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：公仔箱論壇& m# k9 K& E' p6 y0 v0 D1 [& p
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！公仔箱論壇- R3 s5 z5 `, {) V/ E# G/ w4 Y- X
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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