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左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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& l& U- [2 t- y% }調味: www2.tvboxnow.com4 S7 D8 E: v6 m3 `! X( N
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k* q% y! Z9 W O% B* s
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做法: ( N1 M" @0 Y$ }1 s$ F: D5 r
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。tvb now,tvbnow,bttvb! I( V" `( W* o$ o
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。www2.tvboxnow.com# h5 R0 y8 H# h' z7 P# Q
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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% g% l, e- r. y4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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7 o" _5 {' [, b9 l& j3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTips: tvb now,tvbnow,bttvb; a& C/ e1 I( A0 v: I
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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