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材料: # d! f$ ?) [& ]4 c
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量+ g3 ^6 ]2 C- Z9 j) T: m& B
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- N. k. Y. q `1 G1 U* s; mwww2.tvboxnow.com調味:
- \/ n0 v1 u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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7 h+ Z" w1 J6 Q" E6 U/ y公仔箱論壇做法: , [; ^. {5 y- V& _
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。0 P7 w4 M6 Q3 V& S l
9 |8 M4 n& v' k1 Q$ p公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。6 I* o6 `3 n1 E- p
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。: o$ A- J6 s5 d
+ ]8 Q& `. M7 D- v4 ntvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。www2.tvboxnow.com9 H) O# M/ R0 ^5 i5 Y- t
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. v8 ?8 x: X1 x/ l8 _! h# b7 vTips:
5 ?- _0 l$ ? i2 [( J油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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