[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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6 N$ B4 \1 o" m# S: Y  a) Twww2.tvboxnow.com材料:     
2 G) [5 `0 Q- gtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 \" I! Y! G0 g! u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* @8 t9 Y' _
調味:     公仔箱論壇2 R' h4 ?7 Q  {) E/ _
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量& Y% u# L+ p3 A5 q9 E. z9 a

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; N- t& f9 }; s
1.把芫荽切碎，備用。www2.tvboxnow.com8 H! r/ c# `9 g' y+ {3 ?; P+ z+ @
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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: m8 K- u$ h- G( ]6 xwww2.tvboxnow.com3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 P8 F* _8 `: |  t' h

7 l: \* b: T8 a0 h4 b4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。公仔箱論壇+ n: {. w+ t2 Z5 J

$ @- P# r" T- ^6 C3 y' X& [$ [7 nwww2.tvboxnow.com5.以慢火加熱，上碟即成。4 {+ F/ z& Q7 m- F" F* c

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' G2 Y' M1 a1 g' w- d( u' ZTips:     
/ e3 @' I% J; D0 V; C7 ]3 h' O利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。tvb now,tvbnow,bttvb5 B: x/ }# ~7 `. e7 N# }: i

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