[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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% S2 x. \  t8 c0 b材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( {, y- t( r0 e. F- L" b
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇2 z2 Q$ _% E2 v+ u
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, K, ]% \9 G( M1 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     - E; R  _! P+ z8 u7 t% v0 _; f6 |) X
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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# f$ d$ I+ K6 l" D$ D2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。公仔箱論壇+ ?8 A5 F3 `( ~
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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% x# L- h: C( e( a& {3 c8 Cwww2.tvboxnow.com4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。www2.tvboxnow.com: }/ J5 k5 Y" q* W

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2 F2 k1 }+ A: o6 k8 l3 iTips:     * M  d! ?8 J2 |2 D- B
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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