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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( v% g5 ^' g4 `7 k, R) f
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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- H* x. D9 r9 d* T調味:
( t" z N t l6 ~% f2 u" }$ E% _- W* d糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:
7 ?: x! Q% g: Z2 g3 G- w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb& v% d1 a V( [) i" q3 P
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。. P8 L) T1 c* z2 o+ F6 r3 e8 P& y
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。# C$ l5 k. k/ i7 t) l
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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