[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 8 t( y9 h: S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐 ' j2 B: Q# X2 L+ v; V3 P	1磚 2 ~: J8 o+ g7 u6 \: a1 I% U
天婦羅炸粉 9 `% j7 }. U* P3 S: B: |/ U+ s) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 ( n3 n2 N$ v$ d% \) }) U' L
蔥花 2 v6 r3 r$ _$ D' I5 ~3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許公仔箱論壇( Y9 D, p, K3 [, N
黑、白芝麻(已炒熟) , R1 P1 B% G. H; i' ^+ x公仔箱論壇	少許   p7 m- u7 W6 ~9 {! _: K  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎公仔箱論壇0 s2 X7 ]2 |' E- Y0 `6 I	少許   M" p2 r. s+ Y2 q2 R
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. A" n8 C- Z: U( c" `
昆布魚高湯   P2 L  @( E! r4 B2 Q3 i7 H7 P. k公仔箱論壇	200 毫升公仔箱論壇" {- H0 J8 z: ?* @# i/ V# w
日本豉油公仔箱論壇, \0 c, S6 a! ^3 N	1 1/3 茶匙# q: ?+ z7 z$ S( s, _' k
白糖 ) k  Z6 j" T1 _" ~www2.tvboxnow.com	半茶匙 $ H1 M; Y+ G9 M& c% C7 bwww2.tvboxnow.com
日本甜米酒 (mirin)www2.tvboxnow.com* `+ U9 V7 z' t  B6 J	1 1/3 茶匙0 P9 A( _. _! v2 ?3 _6 _7 W% s% `+ l; D1 `

製作過程8 ~4 M6 X' ^  H" A
1.公仔箱論壇, K4 D6 o" Z( x( D$ k	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 5 b. q. O# E7 E8 [) i
2. 4 a) K2 N: Y6 u3 w	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。& i# E* b8 Y1 ~
3. $ D( H7 U; E1 n/ X2 P: Ytvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ( c8 Z: ?6 ^# ztvb now,tvbnow,bttvb

貼士 - D7 o& o3 o2 y$ y4 j7 [www2.tvboxnow.com
1.www2.tvboxnow.com: ]7 K0 w" O- s	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 / W/ ^+ W1 M9 qwww2.tvboxnow.com
2.) {+ V- H8 o4 X0 f) M	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 % G% t; v/ Y6 x$ q
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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2 \4 l- i. ^) L" ^www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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