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原料：鸡一只公仔箱論壇( J; h; i7 ]& L0 j2 V+ \+ d
. f3 }. v$ J; ]& ^) E9 b7 \www2.tvboxnow.com调味料：油一汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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7 J0 v+ p" J' R0 A- F* x配料：葱段、姜片。
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* v6 F# P) S; W8 `0 W5 \& H+ K2 atvb now,tvbnow,bttvb1）首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼。! J! o$ i; [% F. I( B+ k, ^
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2）将两片姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb" f3 a% E$ z6 _$ o K8 C$ k
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3）电饭锅内放入鸡油（或肥猪肉）一片，两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；, 公仔箱論壇: k( N/ ]; J9 R: W
5 a6 D$ x# X) m8 xtvb now,tvbnow,bttvb4）插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；www2.tvboxnow.com7 s9 r- a% V& n9 ~, ?
2 x& `% x3 Y4 p. L5 |& i7 R0 r, O# Htvb now,tvbnow,bttvb5）等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。# s# r5 W) B* l2 \* p" l9 @
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提醒：老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。% y; U' m7 d$ ^5 y* n! a2 s0 j. |
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特点：鸡肉嫩滑，滋味无穷。 |
發表於 2008-9-17 10:37 AM
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