在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？( u6 v+ t+ ~- F0 E7 }
8 r5 J4 i5 G3 B6 f! _5 T公仔箱論壇其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。公仔箱論壇9 M6 y8 l, h7 n1 H; y; C/ t/ z
4 q D) K" }. ?5 y |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！2 y) U0 K( W6 z7 k& i/ C6 Y
# m6 y, p; M8 o' `' e橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。www2.tvboxnow.com# r% `% a8 h1 U+ S2 x
* C3 f$ X# m) b9 E, Swww2.tvboxnow.com橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。% ?& u2 a7 q- L+ j; K+ P
# ?! B* q* C9 k- S; r另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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9 P: k. D* v$ s% I* ]+ h1 x飯後食用避免胃痛5 B' J& i2 D8 q/ `' ~( p: I
4 x* ~8 h7 g( r! s: {* z公仔箱論壇1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
/ t) t; M1 [, {' C- K9 l, `/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J v0 P4 V8 J# H
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ f& p2 D6 ? O, R1 a6 m
w0 I9 n$ ~$ t+ c# p9 K* G. T橘子的挑選技巧
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# ?& B) W4 \' f1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
( s0 Y p0 D2 J3 Z3 d: v- j2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高www2.tvboxnow.com, \+ ^# F/ m8 i
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳- G6 b- I5 z% N: s4 z
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣公仔箱論壇$ h8 U6 t) |; S) O
. a. d& g# R9 T0 [+ ctvb now,tvbnow,bttvb不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇9 y5 |: y+ S, c9 R' z' z' q
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
, g% V# f" x! z ?公仔箱論壇2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
+ E8 p# a4 s& X- [2 f0 _3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
}* I+ T7 w( b: v( c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# Q( g9 \- }; I& B# Z
做成料理也營養好吃的橘子
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, ^! \- Q) _9 ?% j" [% K2 @www2.tvboxnow.com橘香鮮蝦春捲tvb now,tvbnow,bttvb: v( X' f* S/ q @ A Y; s/ G3 ?
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。tvb now,tvbnow,bttvb" s9 C5 K7 I# q7 t) o5 J) j0 t0 z
; F. t3 r8 |' {0 y5 F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb M5 F9 K1 p: t" T& ?
橘子1/2顆
) x4 z& u: d" {/ s蝦仁30g% U& t) k9 l3 D4 m( H
越式春捲皮2張
% e- j( @6 j8 A; j. b公仔箱論壇小黃瓜40g& D6 P- z; A( }+ X
甜辣醬1大匙www2.tvboxnow.com/ P6 l5 X1 X7 G" I. |1 w) V
: |" k' C! X7 U8 O7 I. wtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇' R5 Z h7 S0 |* r
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用2 i' d9 K" A7 m0 {
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾www2.tvboxnow.com- K/ `* h- x3 f5 C9 ]+ z
3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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