很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ n5 O: V. L
0 p. L& P+ J% Q" i, |公仔箱論壇1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ ^; P1 C& O' `+ y
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益( M6 L- J% n; c, }- c4 S
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。www2.tvboxnow.com/ z7 h/ w3 g9 v
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 _: k' Y! n$ p L* X- T
$ r4 C* ]- T( ~3 _- fwww2.tvboxnow.com3. 豐富維生素
9 W; L" U, n2 d5 p9 |公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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# x, m2 J! U* C公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。( u F& Q* ]5 P! s5 b
9 j+ y. t( j/ a3 P4. 改善貧血
0 R r- v: c1 D* p8 ~3 z% d# C4 Stvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。$ Q) |/ W) Q' G+ e# g/ B# }( X
% h+ L/ S1 u r" S1 U [- t5. 改善便秘, \+ l1 I8 e+ M& p
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛4 D& X' X$ {/ N0 v' s
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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5 s( H5 \ Z2 h3 b5 p1 e5 a+ ~7 P% \www2.tvboxnow.com7. 防失智
& s1 }# A7 | _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。公仔箱論壇( z, L! c" I; A7 a s
5 k3 I$ u/ w( g' U; g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力( y# Y& k& ^- U5 Y: N
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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9 X' v/ \" P0 B3 x公仔箱論壇【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
+ e) @2 ~3 F6 u* x1 m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 ]" M1 C- V0 d- P% b1 _
材料：% [& a$ A% D0 q" x
1. 1/4杯的水公仔箱論壇4 ]! h% W% o" {' w
2. 約450公克的菠菜1 v$ l* L5 S7 ^7 N3 \/ A# W
3. 1茶匙的芝麻7 x9 [; Y+ c! ?: v2 Z' a
4. 2茶匙的醬油
* B6 M [$ x T' M/ [5. 2茶匙的芝麻油tvb now,tvbnow,bttvb6 B) X: m' v0 R+ n
6. 1小辦切碎的大蒜4 a" [. F4 M7 P7 S8 D
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; Z9 o9 L H7 f% ?* x* `, ^
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇3 L- M! L# H6 }0 I- K' L, y' A7 }
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
& Z' e e7 V$ z: D+ ?0 R* W7 S+ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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