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火锅烧煮不宜超过两小时
/ t0 _( f J; \8 J5 T8 U公仔箱論壇来源：当代健康报 www2.tvboxnow.com5 w; S( y4 }9 [! l
作者：王?茜
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+ b' Y }3 x0 ^* z7 s3 e. V% o寒冬季节，热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。' b" C Q$ N! V7 T1 S
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8 w# w6 X/ E1 B1 f. o& h% qwww2.tvboxnow.com有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克15毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超过 200毫克时，可造成人体缺氧，出现急性中毒，严重者可能致癌。所以吃火锅时间不宜过长，否则，潜在危险巨大。) c3 S9 z0 ~. \5 K2 c7 k
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吴瑾认为，吃火锅时间过长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。- P. Y8 j* `% r q% f
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所以有关专家提醒，吃火锅的时间应控制在2小时以内。tvb now,tvbnow,bttvb) H+ J; n1 B% D2 @; v. J& u% t1 r
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發表於 2008-12-12 09:23 AM
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