材料（1人用）：公仔箱論壇1 W8 a7 _( }8 P' U
1.芥花籽油.....2湯匙
9 g) s3 j* z; J# Y8 n- U% D公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)' c3 m4 b; d6 m7 y( i+ [
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
+ `$ A4 A. y7 b2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
1 u3 g: S5 s$ Q+ ~9 `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊公仔箱論壇: X' v- r' M$ J2 r; W& Y- @- S
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)% ~2 I, ]3 x# H! [; w0 p
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：公仔箱論壇( @( N( G4 x3 E1 H
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇1 v4 M7 S1 h/ w6 b$ o
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ y _" Q5 y% D( S6 V% C
1 A& [0 w: y8 ]7 y! l d2 b9 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" `. a' d. B
, m) x, g8 S! P2 y公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb. G" F; [+ v5 `' }4 o& O: H6 B, Q# { n
% f9 e0 n5 T+ E s! R公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! M# L8 i+ D3 u! v' Z
9 k' p# x# l6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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3 v7 j- L, [* J( _& \8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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/ n, K1 @5 b' l- M9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。. r( ^& c' s6 @( B& K% b
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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. v1 @; c) W, e/ Otvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. h' n3 x9 I, e! l$ O
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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