閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。公仔箱論壇5 f# @; x5 S5 Y; y) w+ J, j
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必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。
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; z& i! j: C/ r' w0 D* z# M值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。8 J& [- E" S2 ?! w8 Y
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推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹
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蛇王芬飯店
- H/ I+ L& _: u8 [地址: 中環閣麟街
* x. s; G* O3 w3 ]$ Iwww2.tvboxnow.com營業時間 : 12nn-10:30pm
- S* g- \( x5 {7 y' X! B& v7 s8 Stvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $150公仔箱論壇: V, p n) ~2 k/ ]) M' L
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發表於 2015-11-29 04:46 AM
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