 www2.tvboxnow.com- k8 W. I. w" g( [
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
2 r8 G3 T" V! N0 ^) ^2 \( Iwww2.tvboxnow.com , K; A8 C1 }# ?
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。tvb now,tvbnow,bttvb$ f( A+ y T$ Y
2 u) r' i S& K4 v/ J, T
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。公仔箱論壇3 u- U; N* i* H2 _5 \, t
0 ]* z+ a0 l1 \
罕見菜式
5 V- B$ p1 o" ]菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！$ y( I. s7 T4 |" Y! M3 V* V
v" D' W: d0 L7 \2 t公仔箱論壇Verde Mar
% P4 \2 L& Y( t% e$ U- _tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街
, A2 D0 K% Q h公仔箱論壇平均消費：$250www2.tvboxnow.com1 X l% f# _/ @, C. g' V$ R
" r) L6 u5 }# i6 [* ~7 U) e, {) N公仔箱論壇 ' r8 n4 g, B1 i& c% d Z
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 X! C4 _+ b ?8 N
公仔箱論壇; y1 q5 x4 @' W0 X7 |2 x$ }7 ]
7 q& }7 g/ a& ^/ x- @$ M4 K( k公仔箱論壇Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 公仔箱論壇8 B( h- b; l3 C' ^/ M
3 U* h. {- d8 ?$ D xtvb now,tvbnow,bttvb
; s, D. [! l/ {& Q, gwww2.tvboxnow.comChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
5 j; b2 J6 s: `& s4 B; F5 _) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( q& x* X u% h( O! p
$ j, m. H ?1 L# c, a* E4 @Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
+ q7 E1 E8 W8 U) {0 X
2 x2 b- n' k' |* ]0 U公仔箱論壇
. v9 b& e8 b5 t7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
8 ^, H# v( _. Y/ f7 K% x/ b) e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 i7 B4 ~* q& W5 r( S; W
8 @) W0 \+ N: D2 h1 f |
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 