蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 x3 r+ T$ i6 l; v# u6 a
" t; w8 ~% C9 K% l2 q/ Q( P! C少見泡菜味波子汽水tvb now,tvbnow,bttvb9 m' H. l5 V8 O0 P" W- U
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q! s; Z% {# |4 {- x2 t, g- ]" g" y
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb, P* @5 {& A9 Z$ f+ O% |
W: K2 J; b; d! z5 ?0 c% C公仔箱論壇食記直擊
/ Y( }+ B" g+ z8 @7 i( Q/ n Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
( m. V% I' C) l/ ~店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。+ I% y' y# K' \& N5 F; X6 S7 h
波子汽水 $15/瓶
2 h- C* @5 U& l& |5 s泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。/ }' h J& C/ h+ l W) U! W, A/ G
甘薯豚蒸籠 $98
$ C7 [3 c4 v: M1 E- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。% F2 J/ M$ B5 k) Y3 o% D8 \
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
0 r- N. m: `: [+ e: @* Y$ ~' `精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。, c1 w( z* a* A) F
咖喱海鮮烏冬 $58
/ x z q& H7 ]tvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 P4 b1 W5 B. i+ j
; C: C2 U# m8 [Info 樂家蒸籠料理www2.tvboxnow.com( @* ~: Q1 K e. t: y9 U* N, E
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb& W) O- v1 {4 b5 ^! c
營業時間：12:00nn至12:30amwww2.tvboxnow.com& T+ f- p# U) W# X, v9 j* p
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 b4 T9 f/ P. O; [
平均消費：約$90/位www2.tvboxnow.com- z! o* ^, ]9 r6 ]) h
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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