[中式食譜] 鍋仔肥腸

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) Y- A5 i1 g: }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^5 [) v; [( |2 G! b, P9 L  Z4 X2 C

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1 y+ K+ O0 ?$ O3 |0 E3 q7 |4 ]公仔箱論壇配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 d/ o$ k9 Y, h8 s! Q& ^
做法：
/ R# }3 p7 n1 E8 r% H3 S$ O4 m. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起www2.tvboxnow.com" k- n, d2 ?  E1 Q: H2 ~  S
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干4 }1 c% ^# h; c4 `5 ]$ ], _
3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟
  F; v3 w8 }0 ]4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。

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