[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

nt1972

材 料       
3 {& z. o- x  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克 . ]% H9 S% ]( A
www2.tvboxnow.com( }8 G& q! W7 \3 O  Q6 z4 k! H( j

2 p9 m# T3 [4 [, [, Qwww2.tvboxnow.com醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 C/ s8 |: I: ?: E2 ^
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 1 m3 D' H8 @: W9 m) n8 M
7 R) u, J: ~0 X* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: F3 A! c' F: z
調 味 料
5 C1 ?5 F1 p5 m5 i3 m+ jtvb now,tvbnow,bttvb油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 W, Y7 Z; b7 o( X( k

  h% L+ l" H" Q9 n5 g! H2 b
. L$ T4 h; G* {* ~2 q做 法        公仔箱論壇* p2 H# Q" b6 B3 k% W5 I6 H
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇- ], I: r# _$ A  [

( |& B, B, l  F* g- Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 % o4 l# p! Y+ i# Y; m' S

" E- U) ]) ~, _# |& ~/ O; ftvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 ! v+ G2 m. x. U, W& E6 l
6 E4 U- Z; O5 z
4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
0 J* n5 E/ x5 V0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 o  D6 n: h% A" A( ^  [$ t
( v- @1 I5 s6 z' W) j+ H7 H6 f! q; r; f
貼 士       
$ _5 k  Q% q4 I! ?0 `: |9 H0 [- J煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
1 W( C5 k6 s' u7 Ttvb now,tvbnow,bttvb