台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？, F5 A" H4 s7 n1 w( P/ @0 q
. C. }5 R: S. ]2 e' Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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4 M1 r& C( B! g# D: q4 `# t國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？) J8 v$ C) e' m; q1 ^1 O+ R
[) C2 M# S( f. \$ L- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。www2.tvboxnow.com! D# a$ M {1 K8 }% o
, e# n4 \! s* M: e7 K, X$ l黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。$ q: D7 S; M! X- s" w; i- C% D
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
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" L1 }% j0 p% B* E+ a s p豆漿防乳癌？ 醫界有異見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {# a2 T, z* O; _) c
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。www2.tvboxnow.com6 M: V/ Z, g' M$ D6 |- ]! j
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？7 v8 n" h( t* r+ Z1 [2 b; `
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 N$ X' r) |
: u, O1 c1 ~! q9 ~4 n; z黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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1 J/ H% A2 |1 j% I- |+ iwww2.tvboxnow.com但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。4 \* |( U' J" h4 R; I
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; P3 b- x$ W3 Q+ x0 d, H0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養界建議攝取黃豆食物1 [: ]( H I8 O9 h
1 b9 D4 \5 e' N9 S, @( A- Ntvb now,tvbnow,bttvb「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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* W: p: y( I1 l3 ^# V1 J. W9 fwww2.tvboxnow.com南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
* G( h4 U9 ]- U; }8 C* W. ~+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P2 f( k* l$ c( u3 q/ i vwww2.tvboxnow.com但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N5 U% h$ {/ D2 `3 l% S& _5 E3 ?- h
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每天可喝240cc豆漿:4 N. I$ @' p) b! h
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蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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4 T# Y) c& H; |$ [2 N她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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