材料
9 T. V: R- W- _* `( \3 Ewww2.tvboxnow.com酥皮部分：tvb now,tvbnow,bttvb; N: y0 c. O9 B0 t; Z
高筋麵粉.....350g+ r8 A# x x% H/ l2 f ^- I, L5 e
牛油.....200g公仔箱論壇+ s; y# b5 Y2 ~ C Y$ X; Z3 h
鹽.....1茶匙www2.tvboxnow.com, N, p; U) G o4 {" a. m" c
水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- V" u5 F" Z' G
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" i5 l- g! F! K9 m# T F; M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：
& N8 |5 K6 A# [# U: n低筋麵粉.....25gtvb now,tvbnow,bttvb' b+ U. ?9 X' F. G4 N2 A$ m
綠茶粉.....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* F) g# {' x* _$ J2 ^! d7 V6 J
粟粉.....5g
5 N9 {7 K2 Y% R8 mtvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml
& N6 v. z5 V8 p, J2 F2 f/ w公仔箱論壇蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb! T7 j0 H& m* [, F# g' ~3 Z) h
砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb2 K" q9 D" S5 S, u
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2 U/ ?' y/ p: t' B- v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l% K% u; ^6 W- F+ u+ X3 ]
綠茶吉士：
* E' e1 t; }( S( N1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# P7 m1 S, T* c. p
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
: M; `! ?& r! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q' }; E" m% M: r公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 P0 t" J- [% c/ y
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇4 q6 V0 F* j) C! R' y) g. v9 m$ o* `
, L9 V% X' X) A' \www2.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。www2.tvboxnow.com4 B4 v! @( j5 _7 g3 d) ~ O3 M, ?' o
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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2 X( ]' }* \2 I, _; F" y% X7 k公仔箱論壇5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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3 M# {; j* p3 M% h0 u2 r- Stvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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