材料（4–6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb# k+ K+ K4 O* c5 m
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)+ Y; g6 C9 ?3 I+ f' r* |
雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb- Z ^3 B2 p* j( Y
黃糖.....1/4茶匙
( e$ ?4 n5 [7 L8 O1 b8 Z2 Q' stvb now,tvbnow,bttvb熱上湯.....4湯匙
0 k/ @7 V9 Q/ k( O' S) k+ r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' g6 E7 I9 E# H
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇# B z8 E" Q5 A1 \8 _
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：* C% a4 C! E" J6 R: l/ f$ Q' P
紹酒.....1茶匙
7 \+ l6 n1 d, K3 y* i9 n5 k' rtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙
+ D/ j# W, t# Q+ z6 J公仔箱論壇
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- A$ R9 p2 K& V" b. V做法：
. `4 U/ c8 q# H, T7 f公仔箱論壇1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。, z% `* {1 J& x) G
. r# A( u9 {# W9 N" L公仔箱論壇2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。; t8 b' O+ U/ R8 m+ X, Q
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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: j2 g% ~' ]/ S- r3 [( E$ ttvb now,tvbnow,bttvb6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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