材料：3 Q! W8 A$ f: K" |: f
高筋麵粉.....200g
! T5 r$ {3 b, f! l砂糖.....2茶匙公仔箱論壇& X/ \! @, n- N; g/ F
鹽.....4分1茶匙
1 K- I6 k% F/ q3 z$ X8 }www2.tvboxnow.com牛奶.....500ml, l6 G' t$ W1 h) r9 h; l f/ e, [3 C
雞蛋.....4隻
3 D) t& e- d% @1 {& q* ?" a% e) C菜油（煎班戟用）.....適量3 r% Y: h% C# X l! w
甜忌廉.....400g
! I& P. n. I: N, O1 B0 Z5 M香蕉.....4條
; S1 b2 d' o: I2 W7 k+ c5 x: z砂糖（炒香蕉用）.....適量
' u+ A& e" r; y jwww2.tvboxnow.com牛油（炒香蕉用）.....適量公仔箱論壇8 x% o1 y+ Z; H7 T8 i
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P* L/ Y( |9 L; i5 D$ u; M j- m2 E做法：
. }. ~8 }9 w3 w# E* q公仔箱論壇1.香蕉去皮，切片，大小隨意# [" k2 [- |9 F& N: [/ j7 X9 g
) ]/ K0 c" D/ h& l2.慢火煮融牛油和砂糖，煮成焦糖汁後加入香蕉片，用中火炒兩分鐘。完成後放涼待用
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) _1 d0 W6 m+ x$ o) s8 \; iwww2.tvboxnow.com3.麵粉、砂糖和鹽拌勻。雞蛋加入牛奶拌勻，完成後分兩次將之倒入麵粉混合物，拌至光滑沒顆粒。完成後用粉篩隔一次，隔走麵粉顆粒，即成班戟粉漿
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5 F6 T. P6 ~6 m4 Z公仔箱論壇4.開火，在平底鑊上掃油，逐勺倒入粉漿，一邊煎十五至二十秒，反轉再煎十秒，完成後放涼。重複煎班戟步驟，數量視乎喜好，一般而言十塊已足夠
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5.打起甜忌廉至企身，備用
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6.用蛋糕模壓上班戟，裁成圓形。在班戟上抹一層忌廉，鋪上香蕉，再蓋上班戟，是為一層。重複步驟，直至所有班戟用完，按喜好灑上糖粉裝飾即成。 |
發表於 2015-8-30 07:05 AM
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