材料
8 B+ m( `2 K- `7 v酥皮部分：
) B; r* G4 u m) [8 _/ L" u( M4 m高筋麵粉.....350g C3 v) X2 j6 B& q
牛油.....200gwww2.tvboxnow.com3 l! H5 }2 `$ w" v! j$ P: Y% U" H
鹽.....1茶匙公仔箱論壇# F7 g! G+ S) _, L. ~1 p' w% |
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb, n% f6 t9 l8 y$ X! {, I
' ^5 `$ L5 H( E2 y" n
, n6 J1 {5 E, ]- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：
5 n; O; \* B0 d4 }, Z7 U6 v低筋麵粉.....25g
/ D- F8 o7 d/ Y0 f, Etvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉.....5g
9 q; t# N# e+ swww2.tvboxnow.com粟粉.....5gwww2.tvboxnow.com" f0 J* V' N) O& `$ c
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇, s$ X9 X" N( F7 M& w* R x3 `
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- \% X/ N1 }5 Z( G4 }
砂糖.....60g
$ Q& \* o! J; p& R5 l$ T+ X3 K+ mtvb now,tvbnow,bttvb
3 c( D' `8 }; V. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z f4 ]9 r8 o7 u8 B, a+ I+ I/ c: N
做法
. M z9 w* f9 i% u& |www2.tvboxnow.com綠茶吉士：
, G8 u3 t& ^! x' n5 \7 \1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。www2.tvboxnow.com% K. n" ]4 \3 U% s$ D' y- P/ J
- c* a0 ]5 G' A, j; E公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。www2.tvboxnow.com, _3 c( U) n8 U2 X
$ r1 |6 c p. y# Z6 n公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
5 h2 L7 h% z: R2 N' ?" z- F" ~1 c: v6 D, H T
公仔箱論壇( I( G; K4 ~0 g ?8 y
酥皮：tvb now,tvbnow,bttvb# B& J# {8 D- X' @& E
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。6 b* } L6 {/ K$ y+ s
5 G& {; @0 n. J9 C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. o2 J9 p) ^" `! o* v7 b
6 Q0 G2 W6 _0 ]* l, R& L
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。0 P; Z4 t X1 v6 M5 ^
( I& q" m3 [1 v7 g. u, H0 l$ Z4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇* W3 s! n4 p0 ?4 F+ x" Z4 K
tvb now,tvbnow,bttvb. Z, _- C& G0 N, {5 k/ y9 v
4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
0 b5 S) @+ C- X- l1 H) Awww2.tvboxnow.com- U/ V9 O3 q5 u2 l
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。5 X/ M: x9 K7 W7 t$ K' E
7 G5 F2 L, I# Y- P6 K* Lwww2.tvboxnow.com6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
| 