材料（1人用）：$ W: G) d# ~9 F7 o. e7 ?/ Q
1.芥花籽油.....2湯匙
4 Q- x7 C, r( @7 P2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)" K/ p n p+ h E5 j' O ?
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb! h4 a* z* k7 p# y5 n U# q
4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇* _& \7 B1 J% ~) F( U6 {& D
5.薑.....1厚塊
' Q) n7 i4 ~2 m% [; e7 Swww2.tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
9 N; ]8 |' J/ @4 r+ ctvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
& A2 M' F8 {3 a$ B8 A1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
$ N+ f8 r! ~* n6 _7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J3 g+ y9 T7 z
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。www2.tvboxnow.com; D! J% i( ^8 L; T' p2 D6 m
0 c* k$ k: r* }$ [0 L4 Twww2.tvboxnow.com4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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! y0 k/ C# k& L% d8 h公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N2 H M7 S* S: D1 f
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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' Z, {% E2 x! k/ E/ Y8 l3 j公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。www2.tvboxnow.com) }0 r- V& c% W* B+ w
! B, w" M- i9 m% |4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [% X9 l$ s! F* Q( I/ x
% X, o5 d) j% \& [+ E' g5 s6 mwww2.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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8 F) x/ P' s7 H$ Z! ?. |( \) N$ V10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% \5 R1 V9 |5 R0 R. i0 M6 I% U4 k& c
N6 L& O& g" Ltvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇4 t: o/ N6 P, c. u
$ T5 l9 F1 L7 \ u( [& D公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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