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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。
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L6 n! y( {' Q# c0 q2 Y% Zwww2.tvboxnow.com調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。3 ~/ q) _& K/ n0 D1 W
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醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。
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/ i: B* v8 Y2 |2 B3 A$ \! S! `2 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
) u% J0 b! S& ]" Y( K4 {4 L公仔箱論壇1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
4 Z' `" ^5 z/ }! P7 A* Z6 t2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；4 e8 }# _5 s. W2 o# { V& w
3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；公仔箱論壇/ x8 x0 ~3 U* J6 J/ o
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。/ g7 F$ Q0 J) O( ]
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貼士：www2.tvboxnow.com; N8 W, H3 _" g8 m3 a5 d
1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 L' N/ B. ?7 G* n! F$ P
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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