XO蘑菇扒鱈魚
* q4 ]4 x( ?) [+ W H4 W% T T$ x公仔箱論壇材料8 Y: v) V% s* A7 q5 T& o
銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]www2.tvboxnow.com V- Z1 f; l* V; O/ C
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]
, X2 D7 o" T5 g$ L# i1 P L7 c甜椒 ½ 個 [切片]; _' E% H3 r9 R# W$ G! c
粟粉 上粉用: f7 {+ a1 F- ?# U. d/ D) I
製法
1 | [2 Z$ z1 H/ N1. 將魚扒拍上適量粟粉。: D0 |4 E5 G1 B1 V) C- U4 P
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 z) o" K5 j0 I9 b0 j6 } J
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
, \4 U9 [% [- V: \) Q: x" B調味www2.tvboxnow.com0 C- V! f+ R: L& f0 w* W; k' m
芡汁： www2.tvboxnow.com' l' A: m* B: W, m
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙& z3 ^8 l* z8 O7 m2 C
李錦記XO海皇醬 3 湯匙6 K1 H9 F$ P! V3 {
粟粉 1 茶匙www2.tvboxnow.com0 P: h3 [. y; F; p, [+ u) K
水 125 毫升 [½ 杯]
, V9 H3 K* p; J! |胡椒粉 適量 |
發表於 2008-10-29 08:36 AM
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