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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvb now,tvbnow,bttvb( E' j: k7 g H7 a* N- Z4 I) H4 X# n8 U
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材料：
, Q$ T, B+ }* \ N" `/ o3 @糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔) S" g6 u, O) G3 |4 P6 C6 I
, F; M1 ]& d/ @( Utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb- t$ b. x% I, x L( a' E% C$ w
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
# q6 z* C0 d3 _) u$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
$ v, `" K$ g/ Z' M3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。5 w7 g* S( o( G1 G
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。; ~% R* Y1 C! S1 }
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），2 H- o" b. z5 }( Q' n; S
海苔前端留出一段。
' [4 I; u) @# [$ S+ i7 k5 Twww2.tvboxnow.com6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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