海鮮醬牛柳卷
; V% I7 N; R' R6 R" |' E0 y9 U k材料
2 H5 n2 Y4 V9 e. t; Y7 i# |( \www2.tvboxnow.com甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
# {) n- |6 O `0 a! q0 s6 Vwww2.tvboxnow.com西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]
- y% T6 L/ d' h7 n- O甜椒 1/2 個 [切幼絲]
* p* V9 W" m( d( x, b7 L+ S0 Hwww2.tvboxnow.com牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]
( f3 ~2 A/ m- I5 G4 Z/ atvb now,tvbnow,bttvb製法
7 ?4 H8 s8 o dwww2.tvboxnow.com1. 牛柳與醃料拌勻。公仔箱論壇1 W/ [+ w T$ |9 \6 q
2. 將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3 b o% v5 s v, H0 `3. 用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。7 a, a8 C4 t) @
4. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。0 d: e! H4 @6 D- W+ R8 R+ J, t
調味
; Z% p& y( c& r% C% u% s# A醃料：
0 X! K% g4 n. q: V, @. stvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
- G' m$ b b" C$ g公仔箱論壇李錦記純正芝麻油 1 茶匙' k) q8 I* |9 x
粟粉 1/2 茶匙- u: m+ n5 c& O" c# M
芡汁：
% n% e6 g3 G5 f- ]* d, H李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙' W9 {: k5 ]& ~7 g$ S9 ]
李錦記蒜蓉辣椒醬 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 N6 r5 D6 n- g T* @
李錦記海鮮醬 3 湯匙: C# d# Q; L& _8 Y
粟粉 1/2 茶匙，水 5 湯匙 |
發表於 2008-11-4 03:02 AM
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