[西式食譜] 蕃茄牛尾湯 （附食譜）

soforlee

蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 Q. t6 T9 Z, n
牛尾     800g
+ s/ I+ C3 ^2 _* R+ c; V" u$ W! O洋蔥     1 個
- f/ O2 i, z+ D6 \5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀     3條
- O: f# ~& H) ~, f+ _1 ntvb now,tvbnow,bttvb椰菜     半個
, G: W6 z% l7 f- e公仔箱論壇蕃茄     6 個
) @1 Z( b" _7 \+ z6 O4 W( X( qwww2.tvboxnow.com百厘香     6條tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 ^$ c* Z* L5 n
迷迭香     6條! @- _5 w( ~) m
切粒罐裝蕃茄     1罐
! a/ i' m! Y2 k紅酒     100ml (可以不加）www2.tvboxnow.com: r; m8 F% H7 ~+ Y
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb* |" J9 V0 l. p( T
香葉     5片
, ?. Q! S7 d) ]2 ~9 T1 R! A" b; ktvb now,tvbnow,bttvb蕃膏     1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 u4 s  S4 q
牛湯粒     1粒  www2.tvboxnow.com8 Q/ Q! z: e- P9 F
水     8碗公仔箱論壇2 B6 ^& g$ a9 Y' I- s8 r
鹽及胡椒    少許
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全部加入壓力煲便成 & n% Z" f; v; L  l

製法：公仔箱論壇& O9 S, ^4 t8 A& G
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
! v8 L8 m# G8 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
$ V/ D% \) x8 W# j; \- owww2.tvboxnow.com3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
$ g1 h1 z1 \) \( w0 J4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# o" P3 Q( W8 y9 \6 _- t. t
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb; P  L- C- m) m, S
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非常油，要好好隔油www2.tvboxnow.com# K8 g4 ]( r2 }+ f& u+ S

% X* B8 Z6 ]9 s1 Q1 i小貼士：: |. B! ^: m# m. h$ S+ D" ~
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)www2.tvboxnow.com" W4 K& E1 x: {/ o9 K1 B, Q1 ?" B
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
. p' O- Z/ D" f/ \) [" a  Y9 {www2.tvboxnow.com3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加* g& s3 F% e7 _
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