[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
2 M- V( X! |" d% {tvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙www2.tvboxnow.com3 D2 y0 K0 a/ C+ s8 T) h+ P
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
% [- O1 x, c* z# d6 c9 y& p" r+ ?tvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
7 z% }" u+ e% W9 l0 `( [食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. A4 M0 O  ~0 P  f( {

2 w. d9 l. g& p6 ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
" ^; U! B( F. Z# d1 a2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。. Q& |2 t  O5 h. L& Z* K1 R
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。tvb now,tvbnow,bttvb1 F, ~( {" O, f# m4 ~
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
: S; A5 i3 D' p, B" _5. 灑上芫荽碎即成。