[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
+ M# @% Y0 q5 h- I" N4 k9 n飛龍肉200克
( i: O* V! t8 a. O; d) E; Y  T9 T雞脯肉50克
8 W) s9 A0 j/ k9 c口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
$ z" u1 Q. D6 r8 o2 E' Jtvb now,tvbnow,bttvb用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
6 P7 x& Q+ ?/ }% ^& ^1 a0 A4 D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。