材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 M T8 l/ C8 }' V1 d6 t! }
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
; V- a$ @9 t% ywww2.tvboxnow.comB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 公仔箱論壇7 B8 \: Y6 M `- q$ w2 g
富味鄉花生粉1/2 小匙。4 \5 j$ m8 _: I: T
5 Q* q7 c& t: i7 ?調味料：
3 X8 M4 H2 M& q+ ~8 z. awww2.tvboxnow.com鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
2 K- b, E4 z& u# Jwww2.tvboxnow.com作法：. I D5 u4 j. s/ K( e7 M
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。公仔箱論壇- N% x3 w2 r/ y! y3 l" \5 u
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。www2.tvboxnow.com3 n2 }# r3 b) m- L
3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 N( ~3 A9 v8 q6 n5 h& F
6 s4 w% n8 ^0 o, A! _
傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
| 
