[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。/ R  E3 O# L- D, d, G
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。5 C0 H2 T" Y7 m1 M% ]
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇5 I  ~5 h. @2 C# X2 ]
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
: b/ w1 l: O, q5 M+ R8 J& ~迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
7 s7 n. I! z# p  W9 Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
4 r: s- e* C. C. r# u$ {Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，www2.tvboxnow.com$ _7 b( N3 I# H# D, [- k+ z
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
) Q" ]4 b; j( D# v  N3 c  btvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
3 h3 K% A5 O2 Z: {% Gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com" Q: }" F/ d! ^

02148luong

thanks

xiaojunjun

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