[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! d+ g0 G& i. [3 s
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。tvb now,tvbnow,bttvb; P- m" h3 @# i: u6 `
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」公仔箱論壇0 k) [( W. W1 }" \" D* G& F( `' h  a
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支www2.tvboxnow.com( c# v\" u2 ^4 Q0 I- d2 Z7 l 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' `" F5 k, g) v: m$ h) X* _5 B

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 8 n! B6 V: [8 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 6 T) j' ~- N6 P5 g# C: S: d7 a+ U* Dwww2.tvboxnow.com

Ayala Brut Majeur $790/支/ x4 a. n$ l8 m3 B# e 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 & w$ @& C; h4 @! z' _/ X* v& L

+ _9 N# t! h3 ]+ R2 R! \0 fwww2.tvboxnow.com供應期：即日起~11月30日tvb now,tvbnow,bttvb! a4 t% s! m  @3 [4 ~. Q

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 % \1 S7 D. n1 G9 l巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur ) s* T/ l! D' z( \tvb now,tvbnow,bttvb

Panko Prawn $1200 T* a2 i. s% L4 V, _7 t 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 8 ~$ a1 S' \$ Y( [+ I, W3 ttvb now,tvbnow,bttvb