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% ^! W5 _4 J4 [# a d7 c1 U: v9 j* s聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別! , [+ L \" x; o
0 ^( m' N0 j' n公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* Y9 a3 P% q1 G7 ?: j o, S
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q. K* { Q% c7 ?1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。www2.tvboxnow.com: o( L2 e# C- x$ X; B( A
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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5 J5 P$ F: G( u" Z. y3 ?公仔箱論壇4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。www2.tvboxnow.com I9 c. A" e' b
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: h4 Y( a4 S5 O公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 M, n0 q. J8 Z" X# \
5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
2 ]1 U* c# ~0 b- K: i7 kwww2.tvboxnow.com
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
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: Y" m$ ~9 x' y& ^5 @- Jwww2.tvboxnow.com推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# C1 D, n& r. X5 m
`" U% K# p8 M3 I2 L, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍崗道9號 公仔箱論壇2 }! h/ \1 r1 P. d
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5 J/ E: X0 A+ I5 g" M' Ktvb now,tvbnow,bttvb7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
" j$ q* F. L9 R0 G. X7 O+ o% G6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# i# Q! {/ Z/ \: v
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。/ g% H6 E Q j3 i# e/ q
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# O- Q$ M5 Q: l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb南角道59-61號福至樓地下2號舖
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0 |7 t4 F1 G6 Y" I$ M0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q& V' X4 }# d8 b; c j
' a* U: _# y- y' o" m9 l0 G J推介:百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇* f8 o2 |% I5 f3 O2 f' x; ^6 ?* O+ B
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2 ?1 i2 U$ B$ Q6 a) rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ A- G7 k% a$ n) n
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。/ }+ P! W, j' g) f- s
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb- B R! ]7 q# e3 ~5 L. y: n4 @
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. a9 T' ]+ l" z9 D! y- ? u( K5 f
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* p2 o. ~2 g9 i好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb! ~, S/ C0 N! {
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。
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/ S+ }$ E6 }3 I9 \( x2 e, N0 itvb now,tvbnow,bttvb 麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」/ n1 n! A1 ]3 A0 P$ {0 d
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
3 X4 |* j3 v) B$ Y, H2 M! h: J8 u! M公仔箱論壇打鼓嶺道33號分店 4 S3 H" G( h: A6 s1 v( {
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 n4 t6 Y: K
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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( ?6 e5 I6 w6 b公仔箱論壇
' J9 B" n# q, Ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 www2.tvboxnow.com5 x* y6 E3 W( o7 A+ O2 i
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* P8 S. b# J' B' a" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- ~6 k; ]( A, Q
$ x$ y/ Y- ^$ f- _! [ s 陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」公仔箱論壇" L% F# ^: w8 ~' U
& {' G3 y+ g( m3 e+ k2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。
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( t1 x Z; C- B* v5 X# H1 u義香豆品店 衙前塱道74號
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb, m$ D0 B4 F9 M5 v$ Q# d# z" k
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
' }7 N9 x+ P. A; U+ K | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | www2.tvboxnow.com) r# G5 Q1 A5 Y& w( M' D
陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。 www2.tvboxnow.com, o K) s0 }! g- y
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陳仔 龍崗道31號 |