泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。www2.tvboxnow.com2 V9 i9 ]5 _( m3 ^

4 i# }& X& V7 d0 |8 o- a" b( wtvb now,tvbnow,bttvb泰式綠咖哩( v. z" G% W; }, h
12種咖哩用料磨爛：
( x& i3 P8 D; N5 @# O3 u' h9 {' G小茴香--1小匙
" g8 S  A5 N4 y5 t0 [2 B公仔箱論壇小蔥頭--5粒
( d# a4 |' t7 Pwww2.tvboxnow.com大茴香--1小匙
& h9 \9 E8 X; Z6 |% G; I$ D+ H蒜頭--5瓣
( |1 |4 l* R1 e% Q) \& {) itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉和鹽--少許( W  N. r. r* d3 U/ C" E! S
魚露--1小匙
! V. x6 ]' n9 v5 m; {' [. V& X  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅--4小塊
4 z% r+ {) U: y2 D$ U! @9 swww2.tvboxnow.com南薑--1塊
" A6 u1 }, F, ctvb now,tvbnow,bttvb切片黃薑--1塊
# r. ]* U; w5 K% Y* ~公仔箱論壇切片青椒--5條www2.tvboxnow.com# _# O4 c  c/ _) k) I" K/ Y
切塊小辣椒--50克7 v' D. q- s2 s! G+ O
材料：
7 ?' H: h- c( a% p+ e% i- a楓柑葉--5片
$ y9 u# S0 Z" b6 s: g4 y公仔箱論壇長豆--3條+ C! k4 A, c6 m- J: p
切段四季豆--3條
% s# L" B4 ?1 s. G切段茄子--一條
: E% E2 L4 p0 {+ I5 Z4 t5 ztvb now,tvbnow,bttvb切段雞腿肉--1/4隻www2.tvboxnow.com8 r$ p0 ?- R- d6 |- S
切塊鮮奶--小茶碗tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ c% `0 \( _' t3 k6 x" _* E
椰漿--小茶碗
5 W: R8 Q0 n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 ^0 \- m8 ~/ G
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片公仔箱論壇& s+ l% D2 ]( h9 m3 S8 z; g3 w, `
高湯（雞湯）www2.tvboxnow.com# F1 q! ~! {9 P
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
4 D# i. z2 h0 [6 D) z! X3 s! i公仔箱論壇2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。( g+ C, [0 q! z
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
# B8 n! R6 m) c- H) _9 C4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
1 D5 Y( e& M* w, T3 S6 b5 ~公仔箱論壇5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
9 \  O5 S  k% A6 O& D9 |6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
& T; \$ b  v8 [: m: g# _2 E: x- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* t: \& b2 a

5 g! q6 }: X! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）) |8 h% O/ N' i$ q/ k
材料：
( V7 m. k; S5 L9 a公仔箱論壇蛋（打散）--1粒
2 y( B% ^8 _4 R6 Mwww2.tvboxnow.com椰漿--150毫升
5 U! U* F6 }# p9 v9 {# F! j$ g0 K鮮奶--1小茶碗www2.tvboxnow.com: h8 |1 r4 i. J& ?; R+ ^
新鮮魚（攪爛）--300克
' {) D7 q! d6 K# d1 a  @  y' f+ W蝦仁（切粒）--200克
' m/ ?' I) m) q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉（切碎）--1片
1 E( C! o- s6 z" x# V! c瘋柑葉 （切碎）--2片
$ @, Y5 i6 t$ O8 S) X: Y" {www2.tvboxnow.com磨爛用料：
# c1 u1 `" S7 {0 o+ ?辣椒乾（熱水浸泡）--16條
5 R# M  R6 @) u- I4 v! e蔥頭--120克tvb now,tvbnow,bttvb- {5 U& e% q1 x+ y, `# f3 l
峇拉煎--30克公仔箱論壇% R+ N/ L- }! `! e% L1 I& G$ G
黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* I( }0 c7 K( Y" d
藍薑--35克9 W* a- \5 Y# s/ F+ K
石栗子--3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 t1 R" j/ _( o! d5 L; c# P
調味料：
( w4 _7 J/ ^7 N2 E$ R. B, U% M* [+ b白糖--1湯匙
6 d+ S: {5 H% w: z公仔箱論壇鹽--半湯匙公仔箱論壇3 y" S$ ]" |9 }# ?/ _  e0 Y* F+ f
芫荽子--1茶匙
$ }9 a$ {4 b; f8 [% k. H' U( ^% u8 g作法：tvb now,tvbnow,bttvb& P  N8 j& p, ?  v! A' S. U) I' X+ v  f
1.把所有椿料打爛，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h. p6 {1 R3 |! q
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
  D) T$ |% D& t8 ?3 d4 a0 swww2.tvboxnow.com3.加入磨爛用料及調味料拌勻。公仔箱論壇1 N+ w* z) h; N0 [" I0 ]
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
/ G& `" N: L# |) u1 z; Z5.舀烏達料放入茶碗裡。3 {9 L+ z  a% o  A: m) a# y9 V$ Y# O
6.再蒸過一次，即大功告成。www2.tvboxnow.com" [, z, Q9 ~/ |$ X! R" g) A4 \
公仔箱論壇( d4 l# U* X7 X8 N/ D" ]5 K* s) S; o
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲www2.tvboxnow.com$ K9 @. e9 E; L- n0 T: s1 p' p2 q
材料：
2 \1 S$ t3 M) [, X2 K1 {& Cwww2.tvboxnow.com越南春卷皮--1/4包
  m: L+ R( Q. m( g! Y- [tvb now,tvbnow,bttvb章魚膠--少許/ a+ n( K! J4 a+ `4 l/ _! Z$ g
蝦膠--少許$ z5 K" ]7 {$ J' B
竽頭（切碎）--1粒
/ e+ J! v5 y& ]) o9 s2 Gwww2.tvboxnow.com馬鈴薯--2兩; p4 {$ U- C# m3 S% R4 g
調味料：% S% ^3 I2 P7 y8 T  v
糖--1茶匙公仔箱論壇! U" ]/ X- Q. r4 s: L, k2 m
鹽--1茶匙www2.tvboxnow.com( q  S* z* F: u) u
麻油--少許
4 ~+ w8 n) {) r9 T4 D4 Owww2.tvboxnow.com胡椒粉--少許
+ W- [" v. j) x0 A3 _6 t& A" s$ w作法：
7 _1 [6 a! @# [* r6 s8 h3 otvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇2 f1 K; b; p$ v8 `7 Y
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 P( N8 T- y+ b
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。5 z" \2 D3 {- |' B9 |

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泰國東炎湯公仔箱論壇5 U. e% s5 F, S
材料：) v8 M1 |1 {- o$ k2 t. z
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
8 U1 x" S1 Y. ^5 btvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克* O  Q' g9 I6 H( z% M
（2）南薑--1塊
2 p6 G  [2 e$ N' L. q# t% P: g9 a! `1 [tvb now,tvbnow,bttvb黃薑--1塊
. y  t! z' U: D& g0 i公仔箱論壇大蔥--少許
: M& W# E; E3 q* L8 `* y公仔箱論壇小蔥--少許www2.tvboxnow.com5 Z. H6 `" M8 y! H. ^
蒜頭--5瓣
' v1 ^: V/ }8 B7 }6 H% f. T9 g乾香茅--1/2大匙公仔箱論壇' B! U2 C  a* j0 w$ f* Y
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意tvb now,tvbnow,bttvb  f) S7 w8 u( p  _
調味料：% r- U$ {( ~8 V' u5 b: e: P8 Q$ z8 B
（1）酸枳醬--1大匙
! L8 B5 u2 o4 [6 g0 K3 g; v公仔箱論壇酸辣醬--2大匙
: K5 T0 o$ w8 p. d4 P: N( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--1/2小匙
8 Y; I/ U& w8 B0 K（2）魚露--3大匙
7 _0 \8 w' n, H- d  ^檸檬汁--2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ h& z1 O0 J1 L
紅糖--1大匙
' \+ ^2 @/ l  y* l2 m/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉--1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, W3 n4 B% C. \
作法：
0 ?9 u; x% S1 a. t& |% h; c8 n( Z9 C公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
% d, C$ f: a" B) U# N8 Cwww2.tvboxnow.com2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
9 m$ q% C5 N9 ~* q& h8 w; z5 k3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
/ \) u3 b: z6 J  Y# |4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 # }1 R: N( j- ]3 J0 M1 o& q2 e( F

& h7 b6 @& K2 ctvb now,tvbnow,bttvb泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

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minixd

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baby0611

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