蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 q+ T( E: T, h' v' r
牛尾 800g
5 v, P7 l( c8 e1 P; }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個
* w5 I4 H" H9 l% h, i p甘荀 3條
; h, |! Y$ g, V+ r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個www2.tvboxnow.com( W, s1 q9 Z; j) J
蕃茄 6 個
& G4 ]6 X1 H5 H百厘香 6條
. u' O7 N; g7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 6條
' q4 E3 f% T5 u# K% ? |公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐
# a! M; ] Y4 b+ }; @4 h$ P紅酒 100ml (可以不加）
8 q* z$ D* k2 c$ B6 pwww2.tvboxnow.com" u. \ P K0 p8 p% E+ v' Y
5 I- R, Y3 @5 U4 t, h. h) j
, g: _ T1 V$ F. j4 C; p公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb( W' v' D3 V' J8 }, }) Y
香葉 5片www2.tvboxnow.com) @$ H# b8 T+ d) F9 f5 n1 V
蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ c7 e* Y" k# |
牛湯粒 1粒 # k+ M' K3 |/ Z& C4 [: R
水 8碗公仔箱論壇# O( p0 m) {+ z: D6 A4 ] ~
鹽及胡椒 少許公仔箱論壇0 W1 j/ c9 S0 B6 I
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| 全部加入壓力煲便成www2.tvboxnow.com2 p' U0 L# i2 Y7 _5 o
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製法：www2.tvboxnow.com$ x: v; j# e: f! g. [
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb1 l, ]; X4 ?3 K5 b6 I* c* g' q# a
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
/ l) Z" c0 ]( `/ a; x) @tvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 g( ]$ u. l; e- y7 m& c- n
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
9 A) s. Y4 m3 Q! Q9 ?6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
z% M0 M3 t8 j; A J$ y/ `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 V3 J2 G3 Q+ V
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5 |" P. U. h/ p# b3 c | 非常油，要好好隔油
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小貼士：
& Q/ R( d8 @, w" J2 {" } d' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
6 {, ]1 N, f& u+ C! \" {www2.tvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
2 _4 y. k! {6 {3 |! `3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加1 I$ p- _) E4 P6 u$ n: W3 z
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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