材料：
| 迷你月餅模具、Grace／Designer樹脂黏土、油彩顏料。
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做法：
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1.
| 先將樹脂黏土搓色。
餅皮：WN#44黃褐色、
蓮蓉：WN#03 啡色+ WN#01紅色(少許)、
蛋黃：WN#04橙色。
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2.
| 先在月餅模具表面塗上薄薄一層花士苓，以免樹脂黏土黏著模具取不出來；然後將餅皮黏土放入模具，用粗棒將黏土厚薄平均地附在模具四週，形成餅殼。
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3.
| 注意最少要有八成乾，才可進行下一步（如在半乾時就取出餅殼，黏土可能會因為未乾而導致變型。）
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4.
| 在等待餅殼風乾時，不妨將橙色黏土搓成大小相等的圓球，待乾後就是月餅的蛋黃了，要注意的是蛋黃的直徑應以不多於月餅模具的3/4高度．否則就會放不進月餅裡面。
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5.
| 待餅殼有八成乾後，基本上已經很容易將其取出，現在你可以選擇將餅殼取出或繼續留在模具中進行第6個步驟。
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6.
| 將啡紅色黏土搓成的蓮蓉，逐少填入餅殼內，一定要填滿所有空隙，在中途將已乾透的蛋黃放入，蓮蓉份量不能高過餅高，最好留有2mm高直位。
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7.
| 用餅皮黏土壓成約2mm薄片，鋪在蓮蓉上，做成餅底，將多餘黏土剪去，用棒將四邊修好，風乾。
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8.
| 將整個月餅用WN#44黃褐色輕輕掃上一層。
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9.
| 再用WN#02啡紅在餅面凸起處輕掃上色，並掃少許在餅身上端，風乾即成。
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10.
| 如想增加光澤，可掃少許光油在餅面。
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| 注意： | | |
| 1. | 做餅殼時，要留意黏土是否已緊貼模具四邊，如果黏土和模具之間有空隙，做出來的月餅表面花紋就會模糊不清了。 |  |
| 2. | 蓮蓉和蛋黃可用Grace樹脂黏土，餅皮個人會提議用Designer土，因為Designer黏土比Grace黏土挺身，做出的餅面花紋會較Grace黏土突出。 |
| 3. | 如果無打算會切開月餅，可用黃褐色黏土整個放入月餅模內，待完全風乾後取出，直接進行第8及第9步驟。 |
| 4. | 有人可能會認為將月餅留在模具中風乾會很費時，何不在模具內放上一片保鮮膜，那就可以即時將月餅取出，再做另一個。
會如此提議的人一定是未玩過黏土食品，做食品，不同於做麵粉花，如果用於平面葉紋模上，這方法可能會行得通，但月餅模本身是立體的，加上保鮮膜本身又有張力，黏土根本就不能有足夠時間定型，最後只會浪費材料。
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發表於 2008-3-29 03:00 PM
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