第一招
; P9 j( f' P. {* j, ptvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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曲線造形tvb now,tvbnow,bttvb( X1 f7 U& Z- l" }. _6 ?, u( T% }
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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: f, u6 V+ K1 X1 D4 M& v6 \6 e, ^點狀造, b, K1 i8 j4 p; N+ q
點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇 q; o1 v7 B% q F
! l1 G1 w) y* T1 U8 _6 _玫瑰花造型
9 w8 j7 k3 a+ A y( O! hwww2.tvboxnow.com利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。& k1 v. L4 _* z: e X! Y' B) u
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自製簡易擠花袋公仔箱論壇- X0 n1 x3 u" [5 P% p
公仔箱論壇' T% h. {2 j$ I
步驟1
0 w% P# ~. j) _5 D取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
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) E( W9 w+ B$ u, }: ^' m& h步驟2
3 A0 u& @2 s: Jtvb now,tvbnow,bttvb用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。tvb now,tvbnow,bttvb; _ P' z! s. r5 U7 s1 C+ j5 M C
* c' w& U5 S& T步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. k; Q% m( m, F# R! \
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。公仔箱論壇) j2 r6 ?$ P @- y$ Q8 }1 m1 A: F
6 q! p; b& }% Z" V+ Z k! V步驟4
7 ^7 i. @) {- n1 i3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。1 ~4 u+ s& `2 p9 ?$ M2 i- p
9 V* N" b% @& k; w0 {+ i' v1 J步驟5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _' A7 M; T3 R" {3 i; S1 w
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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步驟6
2 y: n8 H' g$ p8 w) Otvb now,tvbnow,bttvb此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
- P6 E! t* k: k* E1 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 C$ F9 g2 ]* I8 i8 O0 _- _
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發表於 2007-3-19 12:22 PM
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