士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb |+ w! e8 x" x! K$ V3 S) E3 e
材料及份量:
/ r$ b+ a, X( j: C- F, Ztvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模份量8 l+ M2 d! x; B M9 `
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ X* n3 l. J5 x
牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb! Y a1 J0 s; I# p
朱古力餅底碎 60克% V+ K( u1 q( M- Q
芝士餡料：
c. ~2 W4 H$ }% F% t2 jwww2.tvboxnow.com忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb* d( x5 r$ `+ Z. O: F" Y
砂糖 50克
; y7 A( v1 M# p" N; @www2.tvboxnow.com蛋黃 2隻
/ Y* f* l6 C$ |% J) o0 u% T5 P. ~鮮奶 70克
" _6 Q @" o" a& H0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨汁 70克7 t3 U" N. N0 _4 G* L+ M
淡忌廉 150克
# u! J/ ?; x" c2 E7 J' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克2 c$ D6 Z1 Q4 o+ G. [
冷開水 5湯匙www2.tvboxnow.com7 q% h4 @' m. Q, Q, F g, M
餅面裝飾：
' H0 N- l8 o' d' B- ^3 Iwww2.tvboxnow.com士多啤梨 6粒
4 m$ |2 y1 g( l$ Rwww2.tvboxnow.com藍莓 6顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" L: G0 |7 s5 w9 }9 n: I- z
製法:, b. n) I0 u- Q- h; i- s# d
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
. S+ V; j: \: a8 mwww2.tvboxnow.com2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
6 P3 z1 a% B" W% ktvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb. Z! K1 l, b8 x. s( k; ]
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" Z3 a1 Z. p. `
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
5 U- c1 K2 t1 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 n0 t& Q/ c% H
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
( \! J8 w8 m7 U. {, fwww2.tvboxnow.com8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟& B6 l. i% s8 |1 F1 |
(7)中輕輕拌勻。
5 G }3 X- {! i9 _5 P1 Z9 bwww2.tvboxnow.com9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。4 h& w6 F+ S ~2 }) U5 A
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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