[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：   Q, ?% O* B$ i1 m8 M5 W, S2 J3 G
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 . k" s! f1 y% t! j4 z& a) S, T! D/ B
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。公仔箱論壇' {5 M* j. D0 _* j* L( L
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 www2.tvboxnow.com, h: D, `# W/ W3 ]" O
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。