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材料：2 P1 B) o5 h: c( z
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：
e: m7 U) Q& i+ g1 o2 \9 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:www2.tvboxnow.com5 T4 A' t1 S; u/ u* B
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。tvb now,tvbnow,bttvb9 T( A! V/ l5 g% R/ m
: P5 w' x$ a* t2 q5 ^公仔箱論壇2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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: b: v1 M# [( ]" O公仔箱論壇3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。" f! _0 F' K: D# {8 N
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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