5 E( k3 o; M; Z, ~* I* e材料：' ?4 k; T8 }3 F: [* i) {- z& l
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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' Z3 O0 _$ q& t0 gtvb now,tvbnow,bttvb調味：
9 a# N5 |, P* }& V$ a- ~. }9 X醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) }, h8 n, y; G- N' f3 Z
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做法: E# d+ Y7 |; q7 }" l
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。
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5 L; K; }+ m n6 e2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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