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# ?% ]# ~- d, ytvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb; N2 \6 F: n+ y. d: i2 ^2 d
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' Z* K% F) \% q8 ? N9 ^. Z
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' _3 O) p4 O* B公仔箱論壇做法：
, s+ @; M$ C( J5 e# R k炸酥肉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 n% @0 E" |( A
1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。! ?+ ~, b2 U8 ^! t' Y
鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
( R- c7 m+ h1 ]' ?1 qtvb now,tvbnow,bttvb2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
1 X2 m+ h& V. ?* w+ O2 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; r# v+ G9 m' X3 ?/ ?: S$ Z2 J
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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
2 u4 ~2 f4 r7 P- m& D+ a* k4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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* q9 \8 {7 P/ k" ~www2.tvboxnow.com焖酥肉：www2.tvboxnow.com: w; w J; y! ^1 f1 W
5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 ^3 c3 p: y8 V5 t
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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