[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇& W( \* ~5 s! r
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 D  y, W7 Y
油皮材料：
6 k9 J/ n8 E9 u- s中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g4 N; {2 g' d4 _( q, c
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ P: i# P2 B2 Q7 o: B( D
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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作法：公仔箱論壇- o( A5 F8 R# c, J. r& K2 B
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。tvb now,tvbnow,bttvb& g- k8 r1 W  ]$ s" U/ r: ]
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
) H7 q. N. j3 x1 x" q. j公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) d" V) a$ o/ K9 }
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。( G3 t8 G; T. p, @! H$ }
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
4 K5 w( g7 i2 Y4 C4 J4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
, k0 u2 n$ h0 w  Y' D5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。