滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
. }* N1 C" w* h: q1 F) u1 j8 lwww2.tvboxnow.com中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：www2.tvboxnow.com, O/ N& m5 c0 T8 j! P" m- a0 Y
【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb4 k( p) H. g$ k2 l- H
作用1／斂汗祛濕
8 P3 V6 ]8 o) ~( M6 V1 c4 t夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
) Z. a6 Q* i' j& f$ J7 {作用2／助消化解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# s2 d9 s6 R$ H" ]3 k$ R
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡! _% u( ]" r( F' ?
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
1 c, s% J4 N ]. B3 }/ G% |www2.tvboxnow.com作用4／防範心血管疾病" z0 S4 k+ c0 [& f" Q& }
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
& m. N; r" m& l* i. y: L$ j& Btvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 t- q H3 Y' T
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
' \ k/ M. `+ s2 R" @0 W* s公仔箱論壇作用6／抑制肥胖脂肪
( M5 M$ N z+ N8 R; W( V8 g, F C鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。www2.tvboxnow.com f0 D# x1 l4 o1 A- i
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
% F9 Q7 e& F: U6 f$ ~不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; e2 t H- g: u
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb7 i! B! G- l8 l9 M8 r# g
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
) h2 A% k7 r+ _4 b0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% `: J9 Z! B! M8 }0 O9 L
材料：
5 `0 ]9 o: Y$ ^5 H土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
, v, D# e# U" n" m: p! iwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com- _7 \. a0 J d* t% {
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
1 v0 ?, e. D0 L9 p9 m! J8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 A& S! C# E; ]
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O: n5 T) c! [# j1 ~2 ^0 _
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。0 x, M7 K# m5 [. ?2 n; ^) x! Z
, \; d7 J( o, D+ ~- O7 i6 H★鳳梨山楂飲
9 V( Y5 M9 R+ v' x3 y( Z0 v5 j$ _2 }3 C材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
5 t; n ]9 a2 s- Otvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com4 j) L I- D1 H) E8 D- ^$ D) e
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。' ^' _' P9 I( C, G4 d$ r2 X
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 }# t) {2 {" } |: d; e$ V# l【中醫師小叮嚀】：
& k* f2 \4 l" U4 cwww2.tvboxnow.com周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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