【華人健康網圖文提供／人類智庫】番茄：保護心臟功效大公仔箱論壇$ w( \3 `2 p( n
營養價值
" E6 U4 C/ @2 o1 U3 m* `公仔箱論壇新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸，營養和口味都較好。0 x7 R1 F! f7 P) H
對疾病、健康的影響公仔箱論壇! d" i; g" t2 X' I) [
番茄中的茄紅素，對心血管具有保護作用，能減少心臟病發作。茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使去氧核醣核酸及基因免遭破壞，能抑制癌變進程。國內外專家經研究後認為，番茄除對攝護腺癌有預防作用外，還能有效減少胰臟、直腸、喉嚨、口腔，以及肺、乳腺等癌症的發病率。
( @9 t! n$ Z/ ?: h4 V6 @' c番茄中的菸鹼酸，能維持胃液正常分泌，促進形成紅血球，有利護膚和保持血管壁的彈性，食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有益處。
! w* Y, v4 ^; {番茄含有一種果膠的膳食纖維，能有效預防便祕；其中的檸檬酸、蘋果酸及乳酸等，能消除導致人體疲勞的物質。, O" J, v4 V' w) j) g2 H6 z5 P
番茄豐富的維生素C，參與合成膠原蛋白，可保持皮膚彈性，防止病毒入侵，並具有降血壓的芸香素和鉀，對改善高血壓大有益處。
2 @5 `2 m7 h/ Q2 o1 t飲食宜忌
/ b4 A6 m( I1 k% S+ k" X* h; k公仔箱論壇宜：番茄多汁，可利尿，腎炎患者宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb) T2 Z$ T$ b" N/ x" u& W
忌：青色未熟的番茄不宜食用。4 f# b1 F4 q, W; E' W* u" p+ o
忌：罹患急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍活動期的患者不宜食用。
% F* `5 j3 [2 I% _- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-3-6 08:28 AM
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