2 I0 N: k( N6 M" [' q公仔箱論壇材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb& ]6 O9 p! i Z% j9 w+ h% E
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙5 j% ? o: z+ ]% J" Z' U
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蛋調味料：3 r6 p) X1 |9 ^: d
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙公仔箱論壇; p- U! H, W. S# i0 z. l* f% R
1 e; p7 l5 C' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" K% o+ V$ w
做法: www2.tvboxnow.com' K, p$ o9 z8 J; x6 Y/ ?. e
1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。公仔箱論壇, H' A/ F4 S; `: G
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。2 N3 I% C0 l9 W" O+ i+ l9 s
0 R( L4 K1 Z( Z& ^3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% x/ @1 y7 H7 P0 {3 u: m9 I
6 j% C3 {( q3 s' F4 R7 ?/ u7 Dwww2.tvboxnow.com4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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