6 J' N6 |% U/ m6 `% |tvb now,tvbnow,bttvb材料：9 T9 k" ^! e: z5 O: F- ]! J
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升www2.tvboxnow.com: G+ w1 r# k: B% D* Y+ ~" t3 O
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; \. e" X# i0 u: g; d: ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; M& q P+ g; _' qwww2.tvboxnow.com檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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! H: W. Q: j3 j: c做法：
0 I, p4 l+ b: X$ ^公仔箱論壇1.焗爐預熱至200℃。
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。$ e. r- U) c* B) y! Y4 p" q0 f9 `
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。9 S4 Z6 x% J' l% o# B* B
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。公仔箱論壇' |# f0 d4 M9 q. l$ _7 W
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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