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材料：5 ?$ u5 q' I5 Z; [+ u
新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升www2.tvboxnow.com$ E6 H- f# i! m
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裝飾：www2.tvboxnow.com$ k- D( V1 I( t: i7 t
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角
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& H; f& J' |. f1 h公仔箱論壇做法：
7 T# E+ |8 B: |% w* k2 z1.焗爐預熱至200℃。
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2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。tvb now,tvbnow,bttvb/ h& T0 C( Y( _% a9 _. O0 L
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 G! e! b9 m7 ^- M; i6 U$ d) _( \
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4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 b7 k9 N% z0 ~( E1 D
3 b+ X4 G' ~1 m- {9 C9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。www2.tvboxnow.com. {. i, C! o4 r5 f! L$ Z' ^. e
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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