, G W; G$ K3 }0 P公仔箱論壇材料：
# b' r( l& Y& u6 I3 ]* f4 Fwww2.tvboxnow.com新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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調味：
1 a" n' {9 m4 t/ j' B0 J6 B/ H. l粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙2 \. A$ U4 i1 y( c9 h6 H& P
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做法:
8 U3 y: V# F# p4 J) n" r4 l {" Lwww2.tvboxnow.com1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A$ r1 X/ u# X! J: ? |
4 Q3 P9 l: x, A) y, s/ c2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& S3 _* X E+ _8 K& p
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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